10 tradičných jedál, ktoré musíte vyskúšať na návšteve v Petrohrade

EATING CZECH FOOD - Goulash, Fried Cheese & Pilsner Beer in Prague (Február 2019).

Anonim

Keď v Rusku, jesť ako Rusi robiť. Znamená to, že by ste sa mali pripraviť na vydarené časti kalórií, obložené lahodnými dezertmi a umyté rôznymi bobuľovými džúsmi alebo možno niečo trochu silnejším. Oddýchnite si pri cestovaní do Petrohradu a vyskúšajte niektoré z najlepších jedál, ktoré ruská kuchyňa ponúka.

Hovädzí Stroganov

Hovädzí Stroganoff je pokrm, ktorý sa nazýva jedným z najbohatších šľachtických rodín v Rusku. Vznikla v 19. storočí, ale príbeh jeho tvorby zostáva neznámy. To isté je, že jedlo získalo popularitu po celom svete a teraz prichádza v mnohých variáciách. Jedlo sa skladá hlavne z malých kusov hovädzieho mäsa v kyslej smotanovej omáčke, do ktorých sa často pridáva iná zelenina. Zvyčajne je sprevádzané rôznymi prílohami.

Pikantné paličky

Palačinky sa teraz môžu javiť ako medzinárodná jedla, ale v Rusku majú svoje špecifické rozdiely. Je obzvlášť populárne jesť slané palacinky, vyrobené z náplní ako mäso, kapusta alebo tvaroh. Tieto palacinky sú varené, plnené a potom oprelené, aby ich utesnili do role. Aj keď to nie je jedlo, ktoré je najúčinnejšie pre stravu, je to vynikajúce. Jednoduchšie palacinky sú tiež možnosťou, s kyslou smotanou a kaviárom ako šírkou.

boršč

Napriek tomu, že borščová polievka má ukrajinský pôvod, našla v Rusku druhý domov spolu s ďalšími východoeurópskymi krajinami. Hlavnou zložkou polievky je červená repa, ktorá dáva miske rozpoznateľnú červenú farbu. Recept má samozrejme množstvo variácií. Ľudia môžu konzumovať boršč teplý alebo studený, v závislosti od času roka. Tradičný boršč je podávaný s polievkovou lyžicou alebo viac, z kyslej smotany a malých slaných chlebov známych ako pampuški.

šči

Shchi je tradičná ruská polievka, ktorá sa datuje do 9. storočia, keď ruský ľud najskôr získal kapustu. Základom šchi je skutočne kapusta, ktorá je v mäsovom vývare. Táto jednoduchá zmes bola neskôr vylepšená inou zeleninou a koreninami. Tradične sa podáva s lyžicou kyslej smotany a ražným chlebom.

Pirozhki

Pirozhki sú malé buchty plnené rôznymi náplňami. Myšlienka pre tieto kompaktné lahôdky bola alternatívou k plnej veľkosti koláča. Náplne môžu byť sladké aj slané. Medzi najobľúbenejšie patria zemiaky, kapusta, huby alebo mäso. Pre sladšiu chuť sú pirozhki s jablkami, čerešňami, tvarohom alebo citrónom. Vonkajšok hrnca je zasklených vajíčkom, čo im prináša lahodnú zlatú farbu. Pirozhki sú dobré ako občerstvenie alebo skvelé jedlo na niektoré polievky.

Olivier Salad

Šalát Oliviera je jedlo, ktoré väčšina rodín robí na Silvestra, ale výnimky je možné urobiť kvôli snahe vyskúšať tento vynikajúci šalát. Rovnako ako mnoho iných ruských šalátov, je oblečený s majonézou, čo robí šalát trochu mastnou záležitosťou. Ďalšie zložky v šaláte sú zemiaky, mrkva, keksy, hrášok, vajcia a niekedy aj kuracie alebo šunková šunka. Môže to byť predjedlo alebo hlavné jedlo, v závislosti od množstva.

Pelmeni a Vareniki

Najlepšie preložené ako ruské knedle, pelmeni sú veľmi odlišné od ich ázijských náprotivkov. Niektoré zdroje však naznačujú, že pelmeni sú varianty wontónov, ktorí cestovali z Číny do Sibíri a potom sa rozšírili po celom Rusku. Cesto pre pelmeni je veľmi jednoduché - múka, voda a trochu vajca. Plnenie je tradične vyrobené z rôznych druhov mäsa, aj keď moderné verzie obsahujú vegetariánske výplne. Keď sa podáva s sladkou náplňou, ako sú bobule alebo tvaroh, pokrm sa nazýva vareniki a má mierne odlišný tvar a veľkosť, ale je to rovnako chutné.

Zemiaky a huby

Je otázne, či to možno označiť za jedlo, vzhľadom na jednoduchosť receptúry. Niektorí sa o ňom odkazujú ako o človeku v ruskej kuchyni, pretože to je niečo, čo by manželia robili sami, keď ich manželky nie sú doma, aby variť. Najlepší čas vyskúšať to v reštaurácii je počas neskorého leta a začiatku jesene, keď sú huby v sezóne. Zemiaky s kukuricovými hubami, ktoré dáva jesennú oranžovú farbu, sú obzvlášť obľúbené.

Kuracie Kyjev

Ďalšie jedlo s relatívne neznámym pôvodom, ktoré sa stalo absolútnym favoritom nielen v Rusku, ale aj mimo neho je kuracie mäso Kyjev, plnené kuracie prsia valcované vo vajciach a chrumkavých drobekoch a potom buď vyprážané alebo pečené. Dobré kuracie mäso Kyjev bude mať veľa masla s bylinami, ktoré sa vyliahnu a dávajú kuracie veľmi pikantnú chuť.

Solyanka

Niektorí hovoria, že táto polievka potešila ľudí v Rusku od 16. storočia, hoci táto skutočnosť je náročná. Napriek tomu sa v 19. storočí rozhodne podávalo v ruských domácnostiach a len rástlo v popularite. Solyanka obsahuje zmes zložiek - a tým viac, tým lepšie. Tradične môže obsahovať rôzne kusy mäsa a nakladania, ktoré mu dodávajú slanú chuť. Väčšina solyankov je silne ovocná a podávaná s množstvom bylín.