10 druhov potravín nájdete len v Čile

AWESOME Malaysian Street Food (Február 2019).

Anonim

Chilská kuchyňa je známa tým, že je vydatná, pričom sacharidy sú základom väčšiny jedál. Na rozdiel od mnohých európskych jedál, ktoré sa stali medzinárodne známe a sú teraz ľahko dostupné v každom kúte zemegule, mnohé z týchto jedál nie sú známe ani za hranicami Čile. Ak by ste ich chceli vyskúšať, stačí si rezervovať výlet.

Curanto

Zvyčajne pripravené v Chiloe, táto populárna jedla sa rozšírila na mnohé trhy na juhu Čile. Jeho príprava je skutočnou show; to je varené na horúcich kameňoch v diere v zemi, potom pokryté veľkými palmovými listami a nechajte fajčiť. Jedlo zvyčajne zahŕňa zemiaky, zeleninu, rôzne morské plody, mäso a klobása.

Chorillana

Valparaisovo podpisové jedlo bolo pôvodne vynájdené na to, aby ho konzumovalo rozmýšľanie študentov a malo by byť zdieľané medzi priateľmi. Vyprážané cibule a vajcia sa podávajú na veľkej doske s hranolkami. Dodatočné klobásy alebo plátky hovädzieho mäsa sú tiež bežné.

Sopaipillas

S najväčšou pravdepodobnosťou budete vidieť chilské ženy, ktoré predávajú sopaipily na každom ulici v Santiagu, najmä keď prší. Táto dougha zmes je vyrobená z tekvice, sardinky a múky, hlboké vyprážané a podávané s chancho en piedra alebo pebre.

Empanada de Pino

Toto nie je vaše obvyklé hovädzie mäso empanada: má pre vás niekoľko prekvapení, že objavíte stredný kúsok. Zemiakové pečivo obsahuje tiež cibuľu, hrozienka, čierne olivy a tvrdé vajce. Ďalšou populárnou chilskou empanádou je queso camarón, ktorý obsahuje syr a krevety.

Milcao

Ďalším pokrmom typickým pre súostrovie Chiloe je táto zemiaková placka, vyrobená zo surových strúhaných zemiakov a zmiešaná so zemiakovou kašou. Môžu sa jesť mnohými rôznymi spôsobmi, či už sú pečené alebo vyprážané, varené v kurganu alebo varené a jedené osladené medom.

Pastel de Jaiba

S krabom vytiahnutým priamo z hlbín Tichého oceánu je to chilský krabový kastról výbuchom chuti. Mnohé korenie zohrávajú úlohu a zahŕňajú ají (chumáč), oregano, rasca, cesnak, papriku a korenie. Je to výdatné jedlo, podávané s chlebom namočeným v krémovom a roztavenom syre a ide pekne s pohárom Chardonnay.

Machas a la Parmesana

M achas sú morské slané mäso lokálne do Čile. Macha je pokrytá parmezánom a malým maslom, ochutený bielym vínom alebo kvapkou citróna, potom pečený niekoľko minút. Predpokladá sa, že jedlo bolo vytvorené v 50. rokoch vo Viñe del Mar talianskym Edoardom Melottom Ferrari.

Choriqueso

Prijatá z Punta Arenas, a to z známej picady (lacná reštaurácia) Kiosco Roca, je to dosť podivná zmes chorizo ​​s domácou majonézou v chlebe. A čo viac, je tradičné jesť to s pohárom banánového mlieka. Nesmie sa zamieňať s mexickými choriqueso, čo je fondue z chorizo ​​a syra.

Chancho en Piedra

Jedná sa o tradičnú čílsku salsu, ktorá je nabublávaná paličkou a maltou, aby získala správnu štruktúru - to znamená, že je pomerne hladká, bez veľkých kúskov. Je jednoduché vyskúšať si doma: použite tri zrelé paradajky, dva strúčiky cesnaku, dva chilli, rastlinný olej a korenie. Je zjedená s chlebom, sopaipillas a pri príležitostiach čerstvého syra.

Chumbeque

Táto sladká liečba je bežná na severe Čile a tradične pochádza z Iquique. Je vyrobená z rastlinného masla, vaječných žĺtkov, škorice, sezamu a múky, s vrstvami medu alebo iného ovocia. Niektoré úpravy sa vykonali v receptúre, obchodovanie s medom pre manjar alebo čokoládu, podobne ako alfajor. Tieto sladkosti majú dlhú trvanlivosť, pretože nezbavujú svoju chuť alebo sú mokré.