8 občerstvenie, ktoré musíte vyskúšať v Brazílii

NYSTV - Reptilians and the Bloodline of Kings - Midnight Ride w David Carrico Multi Language (Júl 2019).

Anonim

Takmer všetky miestne v Brazílii môžu láskyplne hovoriť o potravinách svojej krajiny. Po návšteve sa môžete ocitnúť v jednej z tých rozhovorov, kde ste sa pýtali, "vyskúšali ste", alebo povedali "musíte vyskúšať", po ktorom nasleduje hrdý blahoželaný brazílsky pokrm. A práve tak - uistite sa, že vyskúšate tieto veľmi brazílske občerstvenie tak, že keď táto diskusia o potravinách tejto krajiny vznikne, môžete s istotou odpovedať: "Bol tam, jedol to".

Acarajé

Jedinečné jedlo veľmi bežné v meste Bahia, akarajé, je rovnako chutné na chutách, ako je to chaotický k jedlu. Je vyrobený z fazule, ktoré sú nasiaknuté, olúpané a následne vločkované do pasty. Tento cesto sa potom formuje do guľôčky, ktoré sú hlboko vyprážané v palmovom oleji, čím sa vonkajšie krehké s vnútornou mäkké a nadýchané. Zlaté guľôčky sú potom otvorené a naplnené vatapá (kokosová a arašidová nátierka), pikantná omáčka, ľahký šalát a niekedy kreviet na požiadanie.

Açaí la tijela

Jeden z najbežnejších liekov (a skvelý spôsob, ako zabaliť do veľa denného príjmu ovocia v jednej dávke) je vyrobený z antioxidantu, hustého malého fialového bobuľa známeho ako açaí la tijela alebo jednoducho açaí. Ovocie sa zmrazí a potom sa zmieša do konzistencie podobnej Slurpe a podáva sa v miske s granolami a banánovými plátkami. Buďte opatrní: toto jedlo je mozgovo zmrazené územie a vytvára obrovské chute pre viac.

Coxinha

Tieto hnedé, vyprážané kvapky dažďovej kvapky sú príťažlivé najmä vtedy, keď sa podávajú priamo z frieru. Kompaktné občerstvenie je skvelé, keď ste na cestách, alebo keď jednoducho potrebujete prehltnúť chuť do jedla. Vonkajšia je zmes múky a pečených zemiakov, ktoré poskytujú sviežú, krémovú, kašovitú štruktúru podobnú zemiake a vo vnútri často nájdete drvené kúsky kukuričného korenia na dobrú rovnováhu medzi karbami a bielkovinami.

Pastel com catupiry

Vedľa koxinha v sklenených puzdrách, s najväčšou pravdepodobnosťou uvidíte štvorcové smažené pečivo, ktoré vyzerá skoro ako jedlá peňaženka. To je jednoducho známe ako pastel a zatiaľ čo ich môžete nájsť so sladkými a slanými výplňami, väčšinou tradične brazílskym variantom je koktail. Vyjadrené tak, ako je to napísané, je to veľmi krémový syr, ktorý je bližšie k kvapaline ako tuhej a dodáva úžasnej textúre jemnému, chrumkavému cestovaniu s žuvacím kuracím vnútrom.

Kibe

Toto občerstvenie z blízkovýchodného pôvodu sa stalo obrovským favoritom v Brazílii, najmä v kaviarňach alebo ako rýchly skus, aby sme pomohli nasávať pivo pri sledovaní miestnej futbalovej reprezentácie. Podobne ako španielska croquette, kibe (vyslovene kee- včelá) je vyrobená z popraskanej pšenice známej ako bulgur, často s mletým hovädzím mäsom a korením v strede, a je najlepšie, keď sa topí troškou majonézy, kečupu alebo pimenta horúce omáčka.

Pão de queijo

Podobne ako cestoviny, s takmer návykovou textúrou, pão de queijo sa rýchlo stane základom vášho dňa. Doslovný preklad je "chlieb syrov" a jedlo je jednoducho to. Pečené v rúre, tieto malé lopatky nebes sú zvonka chrumkavé a zlaté a dokonalá konzistencia chleba a žuvacieho syra na vnútornej strane, akoby sa dve zložky narodili, aby boli spolu.

tapioka

Tapioka sa používa v mnohých kultúrach v rôznych formách, od sladkých guľôčok v spodnej časti vášho bublinového čaju po základňu pre pudingy - ale v tejto krajine sa používa v cestíčku na brazílske odberanie paznehtov. Pri rovnakom procese vytvárania krepov sa hustá kvapalina pridáva do slimačnej panvice a rozprestiera sa cez povrch, až kým sa nerozpustí do tenkej, mäkkej tortilla-palačinky, ktorá je potom na Vašu žiadosť plnená s množstvom sladkých alebo slané výplne.

Brigadeiros

Keď sa snažíte dokončiť dokonalé jedlo a uspokojiť tú poľutovanie za niečo sladké, toto je miesto, kde prichádza brigadeiro. Volal docinho, alebo "malý sladký", je to sladký náprotivok pao de queijo. Tieto gule s dobrou povahou sú vyrobené z kakaového prášku, masla a kondenzovaného mlieka, ktoré sa zohrejú, až kým sa cesto nevytvorí hustá konzistencia, potom sa ochladí a valcuje do malých guľôčok a zvyčajne sa pokryje kropením alebo kokosom.