Antarktická kniha na varenie a čistenie

My Friend Irma: Lucky Couple Contest / The Book Crook / The Lonely Hearts Club (Júl 2019).

Anonim

Antarktická kniha varenia a čistenia je nová kniha o histórii potravín a kultúrnych dejín založená na rusko-kanadskej ekologickej vyčistiacej expedícii, ktorú autori viedli k výskumnej stanici vzdialenej 120 km od Antarktického polostrova. Vykresľuje každodenný život na dne sveta a čitateľom ponúka bezkonkurenčný pohľad na prežitie - a baví sa - na najviac pustom kontinente na svete.

Ruská mapa © Sandy Nicholson

Antarktická kniha na varenie a čistenie je cesta cez jedno austrálske leto - príbeh rusko-kanadského projektu čistenia životného prostredia na malom ostrove 120 km od Antarktického pobrežia (62 ° 02 's 58 ° 21'w). Je to tiež pohľad na výzvy varenia v provizórnej kuchyni počas dlhých, bielych nocí na dne sveta.

Moss | © Wendy Trusler

Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ o Antarktíde, pravdepodobne nie je jedlo. Ale ak tam budete tráviť nejaký čas, mala by byť druhá.

Čokoládový koláč © Sandy Nicholson

V roku 1996 nadácia VIEW, kanadská organizácia, ktorú vytvorila Carol Devine, viedla niekoľko dobrovoľníckych skupín na ruskú výskumnú stanicu v Antarktíde Bellingshausen pre environmentálny projekt organizovaný s Ruskou antarktickou expedíciou. Celkom 54 ľudí z piatich krajín zaplatilo na vyzdvihnutie 28 rokov odpadu počas dovolenky na kontinente jedinečne venovanom mieru a vede.

16 hostiteľských vedcov a podporných pracovníkov v Bellingshausenu boli hostiteľmi par excellence. Dobrovoľníci mali výsadu komunikovať s medzinárodnými vedeckými pracovníkmi a podpornými zamestnancami, hrať na zvláštnom medzinárodnom futbalovom zápase a po náročnom pracovnom dni, kde sa predstavujú fantastické jedlá expedičného kuchára a vizuálneho umelca Wendy Truslera.

Iceberg | © Sandy Nicholson

Kniha je mozaika, ktorá sa odvíja v štýle antarktických publikácií, ako napríklad ručne vyrobená Aurora Australis sir Ernest Shackleton - prostredníctvom zoznamov, plánov ponúk, časopisov a listov. V celom texte sú historické a súčasné obrazy, poznámky k jedlu, slová múdrosti a vinety z relatívne krátkej ľudskej histórie Antarktídy.

Nože a vidličky © Sandy Nicholson

Pražená cesnak | © Sandy Nicholson

Antarktická kniha varenia a čistenia obsahuje 42 receptov vyvinutých Wendy Truslerom na základe receptov zhromaždených od Rusov a medzinárodných susedov vrátane čílskych, uruguajských, čínskych a brazílskych vedeckých staníc a študijných projektov na ostrove King George. Nová konvergencia jedál zahŕňa boršč rozmarínový javor, biele fazuľa a pražená cesnaková polievka, pizzová a čokoládová krema. Keď bol jazyk bariérou, najkrajším ľadoborcom zo všetkého bol medový ovsený chlieb ("chlieb Wendy"), ktorý Wendy trénoval hladným hosťom, aby sa zlomili rukami.

Skorí prieskumníci a vedci vydržali nepredstaviteľné podmienky, prežívajúc tučniakové mäso a dokonca aj guláš na psie labky. Antarktická kniha na varenie a čistenie je ňou a ľuďom, s ktorými sme sa stretli a ktorí zachytili naše srdcia.

Kedykoľvek dobrodružstvo beckons, otvorená myseľ a plný žalúdok sú nevyhnutnosťou.

Antarktická kniha varenia a čistenia si môžete zakúpiť tu.