Aplikácia, ktorá chce vyriešiť problém reštaurácie s odpadmi v reštaurácii v Londýne

Mercedes G500 2018 test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk (Júl 2019).

Anonim

Aplikácia spustená v júni 2018 chce vyriešiť problém reštaurácií, ktoré strácajú stravu tým, že spájajú hladných spotrebiteľov s jedlom, ktoré by inak boli vyhodené.

Je to 18:00. Práve ste opustili prácu hladoví po náročnom dni, únavný večer chodiť do posilňovne, stretnúť sa s priateľmi a kŕmiť mačku pred vami. Namiesto toho, aby ste chodili do reťazovej kaviarne a kupovali si predávanú kávu a občerstvenie, nebolo by úžasné, keby ste mohli šetriť peniaze a urobiť si to pre životné prostredie tým, že objednáte sendvič, ktorý by inak vyhodil reštaurácia cez aplikáciu?

Cieľom YumNow je poskytnúť vám presne túto možnosť. Spustený v júni 2018 je odrazom odvážneho a mnohonásobného prístupu k znižovaniu množstva potravín tým, že reštauráciám poskytuje platformu predávať nadbytočné stravovanie za flexibilné a znížené ceny a umožňuje im vopred naplánovať dopyt po potravinách vďaka funkcii predbežného objednania,

Približne 13 miliárd GBP jedlého jedla sa každoročne stráca v Spojenom kráľovstve. To je 7, 3 milióna ton, čo je viac ako 100 kg na osobu, alebo ekvivalent alebo 3, 476 London Eye. Tridsať percent tohto odpadu pochádza z maloobchodu a reštaurácií a je možné sa im vyhnúť, ak reštaurácie distribuujú svoje zdroje efektívnejšie.

Spoločnosť YumNow sa usiluje vyriešiť problém reštaurácií, ktoré majú pevné ponuky, ceny a možnosti doručenia, čo im umožňuje nereagovať na krátkodobé zmeny v dopyte. Vymenovaním nadbytočných potravín za aplikáciu za nižšiu cenu, ako je bežne predávaná, reštaurácie sa pohybujú ako produkty, ktoré by inak boli vyhodené a mohli pozitívne reagovať na krátkodobé zmeny dopytu po potravinách. Ak je napríklad počasie zlé a menej ľudí si kupuje sendviče ako normálne, nadbytočné potraviny môžu byť uvedené a objednané zákazníkmi, ktorí sú hladní na dohodu.

Existujú ďalšie aplikácie na trhu zamerané na znižovanie potravinového odpadu, ako je Olio, ktorý umožňuje jednotlivcom zozname svojich zvyšných potravín a Karma, ktorá dáva reštauráciám a kaviarňam platformu na odovzdávanie informácií o nadbytočných potravinách a zákazníci ju môžu zbierať. Ale YumNow je jediná aplikácia, ktorá kombinuje tri piliere prebytočných stravovacích služieb, dodávateľské služby a možnosť predobjednať potraviny.

"Je to všetko ohľadne viditeľnosti a flexibility, " zakladá zakladateľ YumNow Hendrik Buechner na výstave Culture. "Žiadna z týchto služieb nie je nová, ale je to prvýkrát, čo sa skombinovalo do jednej ľahko použiteľnej platformy. Nie je to len otázka ceny a dostupnosti. je to všetko o tom, že je nápadné a prispôsobivé - reštaurácie a zákazníci potrebujú tieto možnosti na vyriešenie problému zostávajúcich potravín. "

24-ročná spoločnosť založila aplikáciu po tom, čo sa cítila vinná z vlastného odpadu. "Trvalo mi medzera po ukončení štúdia v ekonomike na univerzite v Bristole, aby som cestoval po juhovýchodnej Ázii a Amerike. Bol som na rozpočte a nemal som si možnosť dovoliť jesť za ceny za vlastnú cenu, tak som si kúpil veľa supermarketov, aby som ušetril peniaze a často by som mal zvyšky. Nemôžete vziať plný Tupperware na výlet cez bežný autobus a často som skončil hádzať jedlo preč, alebo len nechať ho v hosteli. Práve tu začala myšlienka aplikácie s mojou túžbou zmeniť potravu pre iných ľudí.

"Keď som sa presťahoval do Londýna, začal som pracovať v investičnom bankovníctve a pracoval som 16 hodín denne a jedol v nepárnych hodinách, s raňajkami v 11 hodín a večerou o polnoci a nedokázal som pochopiť, moja hlava - a tak som ukončila svoju prácu, aby som to začala.

Je vášnivý zachrániť životné prostredie, ale je dostatočne zdatný, aby vedel, že nebude fungovať bez komerčného uhla. "Vplyv potravinárskeho priemyslu na životné prostredie je obrovský. Máme technológiu na jej riešenie, ale medzi zákazníkom a reštauráciami sa vyskytla nedostatočná komunikácia o riešení problému potravinového odpadu. Spoločnosť YumNow vyrieši túto otázku a zvýši jej transparentnosť.

"Už sme takmer strojnásobili našu užívateľskú základňu, odkedy sme ohlásili spustenie, dnes máme viac ako 100 jedál uvedených na platforme a zdvojnásobili sme počet zúčastnených reštaurácií. Snažíme sa riešiť odpad z reštaurácií v Londýne a verím, že to dokážeme. "