Najlepšie vinárne v Berlíne, Nemecko

Budapest Ruin Bars | Night Out In Hungary (Júl 2019).

Anonim

Berlínska vinárska scéna sa neustále rozrastá, s dlhoročnými miestami, ktoré oslavujú niečo renesancie popri nových miestach, ktoré prinášajú novú generáciu milovníkov vína do miest s revolučnými konceptmi. Tu je náš výber najlepších miest v meste.

Cordobar

Wine Bar, nemecký, taliansky, $$ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Remeselník. Organic. Sezónne. Tieto tri hodnoty sú vysoké v Cordobare, klenot vínnej krčmy v Berlíne Mitte. Nemecko-rakúsky tím skúseného hostiteľa, niekoľko vín-milujúci kreatívy, hotshot someliér a šéfkuchár spojili svoje sily, aby vytvorili miestnu lokalitu, kde by mohli osláviť svoju spoločnú lásku k vynikajúcemu jedlu a vínu. Cordobar sa usadil ako miesto na odber vzoriek ručne remeselných, nízkych intervenčných vín a doprajte si božské jedlá, ako je pečená brokolica so sójovou omáčkou alebo grilovaným bravčovým bruchom ako štartér, po ktorej nasleduje červená repa s ryžou a broskyňou alebo čiernymi kukuricami so zelenou špargľa. Menu sa pravidelne mení, ale vždy sa stará o všetky diéty.

Viac informácií

Ut-Sat:

19:00 - 2:00 hod

Große Hamburger Straße, Berlín, Nemecko

+493027581215

Navštíviť webovú stránku

Weinbar Rutz

Wine Bar, nemecký, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Len pár krokov od hotela Cordobar, v Berlíne Mitte sa môže pochváliť ďalší hotspot pre fanúšikov vína. Keď Weinbar Rutz otvoril svoje dvere v roku 1999, bolo to jedno z miest vo východnom Berlíne, kde milovníci vín mohli hovoriť o štruktúre chuti a odrodách hrozna a kde sa nováčikovia privítali s otvorenými náručami. Rýchlo dopredu takmer 20 rokov a slovo sofistikovanej vinárne cestovalo za mestskými hranicami a tvrdilo, že je jedným z najlepších reštaurácií v Nemecku. Tu je Michelin-starred chef Marco Müller konštruuje rafinované výtvory známych nemeckých pokrmov, ako sú Maultauschen, vyprážané klobásy s zemiakovou kašou a bravčové koleno s kyslou kapustou.

Viac informácií

Ut-Sat:

18:30 - 22:00

8 Chausseestraße, Berlín, Nemecko

+493024628760

Navštíviť webovú stránku

Nobelhart & Schmutzig

Wine Bar, nemecký, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Billy Wagner pracoval ako sommeliér vo Weinbare Rutz predtým, ako otvoril tento nový podnik ďaleko od hlavného prúdu. V hoteli Nobelhart & Schmutzig sa hostia kochajú okolo jedného veľkého stola a prezentujú sa jedálňou s 10 chodmi. Samotný "brutálny miestny" prístup vyžaduje, aby všetky výrobky a mäso prichádzali z regiónu Berlín - čo znamená, že koreňová zelenina z Teltowa, karfiolu, úhora a kurčiat urobí meniace sa menu, ale citrón, avokádo alebo čokoláda nikdy nebudú. Pokiaľ ide o nápoje, pravidlo sa neuplatňuje - čo nevytvára výber menej rafinovaný, keďže rozsiahly vinný lístok sa skladá z ručne vybraných medzinárodných vín. Ak chcete, aby ste si priniesli svoje vlastné, môžete to urobiť - zamestnanci vám šťastne otvoria fľašu. Buďte si však vedomí toho, že v súvislosti s krédom platí, že je lepšie víno, tým lacnejšie je poplatok. A to je na hostiteľovi rozhodnúť.

Viac informácií

Ut-Sat:

18:30 - 2:00 hod

218 Friedrichstraße, Berlín, Nemecko

+493025940613

Navštíviť webovú stránku

Weinerei

Wine Bar, nemecký, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Rodinné podnikanie nie je zodpovedné za jedno miestne, ale za štyri. Rovnako ako ich dva bary - Forum a Perlin - takisto prevádzkujú firemnú akciu a obchod s vínom, kde si môžete zakúpiť všetky vína uvedené v ponukách reštaurácií. Na fóre je sprevádzaný jedálny bufet, ktorý si majiteľ vína Jürgen Strumpf zvolí za deň, zatiaľ čo Perin sa spolieha na nastavené jedlo a nápoje. Obaja zdieľajú unikátny systém "pay-what-you-want" - prístup, ktorý v minulosti pristál v medzinárodných spravodajstvách skupiny Weinerei, kde sú hostia vyzvaní, aby na konci svojej nočnej dovolenky zaplatili to, čo považujú za svoje skúsenosti stojí za to.

Viac informácií

Slnko:

10:00 - 12:00 hod

17 Veteranenstraße, Berlín, Nemecko

+49304406983

Navštíviť webovú stránku

Mauerwinzer

Wine Bar, nemecký, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Jeden z najnovších a najzaujímavejších doplnkov Berlína na vinárskej scéne zaujíma miesto v histórii na severnom brehu Berlína. Tam, kde obrovské dosky z betónového a ostnatého drôtu z Berlínskeho múru zvykli odtiahnuť východ od západného Berlína, moderný Mauerwinzer teraz nalieva nemecké vína z obidvoch strán. Zoznam obsahuje ručne vybrané vína zo všetkých 13 vinohradníckych regiónov a zachováva rovnováhu medzi sľubnými podradníkmi a medzinárodne uznávanými fľaškami, ako aj ekologicky vyrábanými a vegánskymi vínami. Pokiaľ ide o jedlo, tím sa zameriava na typickejšie nemecké predmety - syrové a mäsové špeciality a pečivo Flammkuchen slúžia ako dokonalý spoločník na pohárik vína.

Viac informácií

Tue - Ne:

16:00 - 23:00

20 Wolliner Straße, Berlín, Nemecko

+493048491501

Navštíviť webovú stránku

Schmidt Z & Ko

Wine Bar, nemecký, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Estetika a kulinársky zážitok prichádza na prvom mieste v spoločnosti Schmidt Z & KO. Nemecký šéfkuchár celebrít Ralf Zacherl a jeho partner Mario Kotaska spolu s dlhoročným vinárskym obchodníkom vytvorili tento jedinečný priestor, ktorý funguje ako vinárna a obchod, obedové bistro a škôlka na varenie. Namiesto kontroly vínneho lístka u svojho stola, hosť si prezrie obrovské regály s viac ako 500 rôznymi vínami a vyberie ich obľúbené. V ponuke jedál sa pravidelne mení, ale v každom prípade môžete očakávať krásne usporiadané misky, ktoré je možné kombinovať do štyroch alebo ôsmich jedál. Myslite prepelicu s kelanom a uhorkami, teľacou s kapary a špicatou kapustou a čokoládovým krémom na dezert. Určite stojí za výlet do Schönebergu!

Viac informácií

Ut-Sat:

10:00 - 22:00

45-46 Rheinstraße, Berlín, Nemecko

+4930200039570

Navštíviť webovú stránku

Lochnerov Weinwirtschaft

Wine Bar, nemecký, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Po rokoch práce ako gurmánsky kuchár v Berlíne Andreas Lochner cítil túžbu po jednoduchosti. Jeho vízia sa prejavuje v Lochnerovej Weinwirtschaft, ktorá sa zaoberá bezšnúrovým prístupom k poskytovaniu kvalitných jedál po zemi, a to v podobe mladého tatarského sleďa, pečeného kuracieho mäsa s zemiakovým šalátom alebo zrelého jeseňa. Jeho manželka sa starala o výber viac ako 150, väčšinou nemeckých vín, z ktorých niektoré sú zriedkavé a jedinečné výtvory od novej generácie vinárov. Večer tu môžete znovuobjaviť tradičné nemecké jedlá s moderným kroucením a osviežujúcimi vínnymi vôňami z celej krajiny.

Viac informácií

Tue - Ne:

16:00 - 12:30 hod

86 Eisenacher Straße, Berlín, Nemecko

+493023005220

Navštíviť webovú stránku