Top 10 reštaurácií v Čile Svet potrebuje vedieť

Geography Now! Czech Republic (Czechia) (Smieť 2019).

Anonim

Uprostred Andov je rastúce kulinárske mesto Santiago, obklopujúce vinohrady a menej ako hodinu od mora. Na 4300 km dlhej, od teplého po chladné podnebie, Chile má jednu z najrôznejších druhov zložiek na našej planéte. Zatiaľ čo v minulosti kuchyňa krajiny bola oddelená na chilské pouličné jedlo a európske pokrmy, kuchári teraz integrujú čílske ingrediencie a medzinárodné techniky.

Restaurante 040

Reštaurácia, Európska, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Španielsky šéfkuchár Sergio Barroso vnáša európsku techniku ​​s najčerstvejšími miestnymi zložkami a vytvára ochutnávacie menu s 10 alebo 12 kurzami. Môžete očakávať, že ochutnáte rôzne endemické morské plody, ako je morský oriešok, lokos (veľké morské slimáky) a picoroco (obrie barnacles). Spolu s kuchárom Raúl Yañezom vystupovali v seriáli Diners Club 50 Best Discovery Series a vytvoria neformálnejšiu verziu svojich tapas na ulici, aby sa uvoľnili miesta na obed.

Viac informácií

Ut-Sat:

19:30 - 23:45

40 Calle Antonia López de Bello, Santiago, Chile

+56227329214

Navštíviť webovú stránku

Stravovanie:

večera

Borago

Reštaurácia, Chiliian, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Vďaka spoločnosti Saveur Boragó umiestnil Santiago na mapu ako "ďalšie veľké jedlo", v roku 2015, ako aj číslo 4 v 50 najlepších reštauráciách v Latinskej Amerike v roku 2016. Rodolfo Guzmán miluje experimentovať s jedlom, pričom vychádza z receptúr patogónskych predkov domácich rastlín a prispôsobiť ich tak, aby vytvorili skôr neobvyklé a jedinečné menu. Všetky výrobky pochádzajú z najlepších chilských zdrojov, od miestnych rybárov po malé chilské vinárne.

Viac informácií

Po - So:

19:00 - 23:45

Nueva Costanera 3467, Santiago, Čile

+56229538893

Navštíviť webovú stránku

Stravovanie:

večera

99 reštaurácie

Reštaurácia, Chiliian, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Kurt Schmidt priniesol svoje bohaté skúsenosti do Čile, po práci v Nome v Dánsku a Azurmendi v Španielsku, spája krásne pokrmy, ktoré skutočne podporia vašu chuť, s intenzívnymi chuťami, ktoré pochádzajú z čílskych surovín. Hubové textúry sú vrcholom. Večera je buď degustačné menu so šiestimi alebo deviatimi chodmi, zatiaľ čo obed je trochu neformálnejší.

Viac informácií

Ne - Po:

Od 13:00 do 15:00 hod

Ne - Po:

20:00 - 21:00

Andrés de Fuenzalida 99, Santiago, Čile

+56223353327

Navštíviť webovú stránku

Stravovanie:

Obed večera

ambrózie

Reštaurácia, Chiliian, francúzsky, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Šéfkuchár Carolina Bazán kombinuje najkvalitnejšie chilské výrobky s francúzskym vkusom, keď sa učia pod krídlom Gregorya Marchanda v reštaurácii Frenchie v Paríži. Dosiahnutím čísla 20 v 50 najlepších reštauráciách v Latinskej Amerike sa odporúča pečené pečivo Wagyu s krémovým pretlakom Gorgonzola.

Viac informácií

Po - Pi:

12:30 - 11:30 hod

Sat - Žiadne:

19:30 - 23:30

Pamplona 78, Santiago, Čile

+56222173075

Navštíviť webovú stránku

atmosféra:

Jemné jedlo

Peumayen rodové jedlo

Reštaurácia, Chiliian, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Objavuje a upravuje rodové jedlo pôvodnej populácie Aymara a Mapuche. Peumayen podporuje množstvo štýlov a techník, ktoré boli takmer zabudnuté, spolu s miestnymi zložkami a pôvodnými rastlinami. Menu vyvoláva určitý záujem, s alpakou, konským mäsom, krehkými morskými riasami a araucaria araucana (orechy z opice).

Viac informácií

Ut-Sat:

Od 13:00 do 15:00 hod

Ut-Sat:

19:00 - 23:45

Sun - Žiadne:

Od 13:00 do 16:00

Constitución 136, Santiago, Chile

Navštíviť webovú stránku

atmosféra:

Jemné jedlo

Silabario Cocina Local

Reštaurácia, Chiliian, $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Akonáhle prejdete po dverách, budete mať pocit, že ste v starom domove v Santiagu, kde si mama pripravuje pre vás čerstvé suroviny z chilského vidieka. Nechajte vyskúšať nejakú typickú chilskú kuchyňu, či sa rozhodnete začať s empanádou, nasleduje charquicán (masový a zeleninový guláš) alebo pastel de papa (podobne ako Shephardov koláč).

Viac informácií

Po - Št:

19:00 - 23:30

Pi - žiadne:

19:00 - 23:45

Sat - Žiadne:

Od 13:00 do 16:30

Sat - Žiadne:

19:00 - 23:45

Sun - Žiadne:

Od 13:00 do 16:30

Lincoyán 920, Santiago, Chile

+56225025429

Navštíviť webovú stránku

Naoki

Reštaurácia, japončina, Chiliian, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Čile zaznamenalo obrovský nárast popularity pre sushi a Naoki vyčnieva z davu, pretože kuchár, Marcos Baeza, kombinuje čílske ingrediencie s tradičnou japonskou kuchyňou a dodáva inováciu. Okrem toho je sushi čerstvý kvôli kvalite použitých miestnych produktov. Nájdené na Avenida Vitacura, interiér je elegantný v minimalistickom japonskom štýle.

Viac informácií

Po - So:

13:00 - 23:45

Av Vitacura 3875, Santiago, Chile

+56222075291

La Mision

Wine Bar, Reštaurácia, Chiliian, Európska, $ $ $

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Prijatý tímom za slávnou vinárňou Bocanáriz, La Mision má rozsiahly vinný zoznam 421 fliaš zo širokých a ďalekých krajín. Kuchyňa s ústami je inšpirovaná chuťou vína, harmonizáciou vína a jedla vďaka nadšenému šéfkuchárovi Francésovi Jonathanovi Michelovi. Vedľa menu šéfkuchár experimentuje každý týždeň s dvomi "neupravenými" taniermi, v závislosti od sezónnej produkcie a jeho inšpirácie.

Viac informácií

Po - St:

12:30 - 16:00

Po - St:

19:30 - 23:00

Štvrtok - sobota:

19:30 - 11:50 hod

Nueva Costanera 3969, Santiago, Chile

+56224532332

Navštíviť webovú stránku

Stravovanie:

Obed večera

Fuegos de Apalta

Reštaurácia, Argentína, Chiliian, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Majiteľ, Francis Mallmann, je jedným z najznámejších kuchárov z Južnej Ameriky, ktorý sa špecializuje na argentínsku a patagónsku kuchyňu. S obľúbenými reštauráciami v meste Mendoza, Buenos Aires, Uruguaji a Miami sa na šéfkuchárke objavil aj Mallmann. Táto reštaurácia sa nachádza medzi vinicami vinárov Montes Winery a v ponuke je zmes mäsa a rýb, ktoré sa získavajú lokálne.

Viac informácií

Po - Ne:

12:30 - 16:00

Vina Montes, Parcela 15, Santa Cruz, Čile

+569722605191

Navštíviť webovú stránku

Stravovanie:

obed

Europeo

Reštaurácia, Európska, Chiliian, $$$

Uložiť do zoznamu želaní

Facebook

Nachádza sa pozdĺž módnej nákupnej ulice Alonso de Córdova a šéfkuchár Francisco Mandiola využíva inovatívne techniky spolu s čerstvými, miestnymi surovinami a krmivami. Prečo nie chuť niečo oveľa viac dobrodružné, či už je to chobotnica, locos (chilský abalone), hovädzí jazyk alebo teľacie sweetbread. Môžete si objednať z menu à la carte, alebo vyskúšať menu degustácie s párovaním vín.

Viac informácií

Po - Žiadne:

19:30 - 22:30

Ut-Sat:

12:30 - 15:00

Ut-Sat:

19:30 - 22:30

Alonso de Córdova 2417, Santiago, Chile

+56222083603

Navštíviť webovú stránku

Stravovanie:

Obed večera